盐城市建湖县延寿寺位于建湖县境内，周边河网交错，环境清幽。寺院历史可追溯至北宋，历经千年风雨，屡经修缮，现存主体建筑保留明清风格，飞檐翘角，青砖黛瓦，格局规整。寺内保存有清代重建碑刻、明代古钟等文物，其中碑刻详细记载寺院历代沿革。院内一株古银杏，树龄逾三百年，枝叶繁茂，与古建相映成趣。作为当地重要佛教文化地标，延寿寺延续传统佛事活动，日常经课、法会等吸引周边信众，是融合历史遗存、宗教文化与自然生态的人文景观。