泉州开元寺位于鲤城区西街，始建于唐垂拱二年（686年），初名莲花寺，后改现名。寺院沿中轴线分布天王殿、大雄宝殿、甘露戒坛、藏经阁等建筑，规模宏整。寺内最负盛名的是东西双塔：东为镇国塔（高48.24米）、西为仁寿塔（高45.06米），均为南宋至元时期建造的仿木构楼阁式石塔，是中国现存最高的一对宋代石塔，属“泉州宋元中国的世界海洋商贸中心”世界文化遗产点。寺内古榕浓荫匝地，大雄宝殿前有千年古桑树，传为唐代种植，因“桑树开白莲”传说得名“桑莲法界”，为寺内自然与历史交融的标志性景观。